.png)
Drizzel & sizzel.
A match made in foodie heaven!
Messara is onze alleskunner. Zacht, goudgroen en favoriet van het hele gezin (ja, ook de kids). Heerlijk om in te bakken, roosteren, koken én druppelen.
Néos is onze drizzelheld. Vroeggeplukt (néos betekent jong in het Grieks), fruitig, met een pittig en licht bitter accent. Perfect om koud te gebruiken.
Met je zintuigen
👃Ruik & proef: Fruitig, naar vers groen gras, tomaat, amandel of zelfs banaan? Mooi! Geen vettig mondgevoel, wél een lichte kriebel in je keel en een tikje bitter? Dan zit je goed. Topkwaliteit herken je aan de balans tussen fruitig, bitter en scherp.
Niet aan de kleur: Felgroen kan slecht zijn, geel als de zon kan top zijn. Je ogen helpen je hier niet.
Prijs zegt veel: Goede olijfolie is nooit spotgoedkoop.
Afkomst & versheid: Zoals bij wijn bepalen variëteit, klimaat en grond de smaak. Liever één duidelijke streek dan een vage EU-mix. Check ook de THT: hoe nieuwer, hoe beter.
Verpakking: Donkere fles helpt, maar blik is goud – het houdt licht en lucht 100% buiten, zodat smaak en voedingsstoffen behouden blijven.
Jazeker.
Veel mensen denken dat je extra vierge olijfolie (EVOO) niet mag verhitten. Mythe! 🔥 EVOO is juist superstabiel door het hoge gehalte enkelvoudig onverzadigde vetzuren en dus perfect om mee te bakken. Het mediterrane dieet is misschien wel het beste bewijs?
Alleen ongefilterde olie (met stukjes vruchtvlees – bijna nooit te koop) verhit je beter niet.
Frituren? Kan ook, zolang je onder de 175 °C blijft. Al is het natuurlijk zonde om topkwaliteit olijfolie in de frituur te gooien.
🔥 Oleef Messara is je alleskunner: drizzelen én sizzelen. Voor goudbruine randjes, smeuïge cakes en complimenten aan tafel.
🫒 Oleef Néos is onze drizzel-held: Zijn éxtra-vroeggeplukte olijven geven de olie een intensere smaak (en nóg meer gezondheidsvoordelen!). Néos komt daarom het beste koud tot zijn recht.
Helaas wel.
Het komt vaker voor dan je denkt: “extra vierge” dat stiekem vierge of zelfs lampenolie blijkt, blends die worden verkocht als pure olijfolie, of etiketten die spelen met zuurtegraad, herkomst of oogstjaar.
Soms wordt er zelfs zonnebloem- of sojaolie doorheen gemengd. Kortom: geknoei genoeg in de wereld van olijfolie.
Maar bij Oleef? Geen gesjoemel. Punt. Wij vertellen je precies waar je olie vandaan komt, welke olijven erin zitten en wat je ermee kunt doen. 100% transparant, 100% smaak.
Alleen jij mag knoeien – in de keuken. 😉De wat? Ja je leest het goed.
We zeggen het maar eerlijk: olijfolie is een religie op zich. Er zijn gelovigen, er zijn twijfelaars — en er zijn mensen die nog steeds olie in plastic kopen (we bidden voor ze).
Daarom, voor iedereen die olie wil snappen zoals de mediterranen ‘m bedoelen, lees hier: de 10 Olijfolie Geboden.
Olijfolie Feiten & Fabels.
Het internet staat vol met olie-verhalen: “Je mag er niet in bakken”, “groen is beter dan goudgeel”, “duur is altijd beter”. Maar klopt dat wel?